Kemeriahan Pameran Produk Pangan Kreasi Mahasiswa Universitas Surya

Suasana pameran produk pangan mahasiswa Teknologi Pangan Surya #1

Hari Rabu tanggal 25 April 2018 lalu, mahasiswa program studi Teknologi Pangan Angkatan tahun 2015 dan 2014 mengadakan pameran produk-produk pangan hasil kreasi masing-masing yang telah dihasilkan selama perkuliahan di Universitas Surya. Pameran produk pangan tersebut merupakan salah satu rangkaian acara Surya University Head Master Gathering 2018 yang mengundang beberapa kepala sekolah di wilayah Jabodetabek.

Suasana pameran produk pangan mahasiswa Teknologi Pangan Surya #2

Terdapat total sebelas produk yang dipresentasikan dalam acara pameran ini. Berikut merupakan list produk-produk pangan yang dipamerkan:

Abon Ikan "Bon-Bon"

Abon yang terbuat dari bahan baku daging ikan lele
Memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas
Sangat cocok dijadikan penambah lauk bersama nasi

Dodol "Dolan"

Dodol home industry kekinian, tanpa pengawet dan pewarna buatan
Memiliki rasa manis dan gurih dari santan, serta tekstur yang kenyal
Terdapat pula variasi dodol dibalut dark chocolate
Siapa bilang makan dodol tidak bisa gaya

Emping "Ping-O"

Memiliki rasa dan aroma khas melinjo
Cocok untuk dijadikan cemilan atau teman makan nasi

Enting Gepuk "Genting"

Enting-Enting Gepuk tebruat dari bahan dasar kacang tanah
Memiliki rasa yang gurih dan manis

Kastangel "Kaasstle"

Produk Kastangel "Kaasstle" tersedia dalam dua variasi rasa
Kastangel original (cheese) dan green tea

Kefir "Kevier"

Minuman fermentasi kefir "kevier"
Baik untuk kesehatan saluran pencernaan
Dipamerkan juga kreasi es krim kefir dengan tambahan buah

Minuman Silky Pudding "Slurppudd"

Minuman silky puddingTebuat dari konsentrat berbagai jenis buah-buahan

Murbi Patty

Patty vegan yang terbuat dari bahan utama ubi jalar dan jamur

Nastar "Nastah"

Kue Nastar "Nastah" berisikan selai nanas
Memiliki rasa manis, sedikit asam, dan gurih dari marg

Opak Singkong "Oppa"

Opak Singkong "Oppa"
Memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih

Permen Cokelat "Chocoday"

Permen Cokelat "Chocoday" tersedia dalam dua variasi rasa
Permen cokelat kopi dan permen cokelat pisang

Snack Ball "Fibero"

Snack ball "Fibero", snack masa kini
Camilan yang sehat dan tinggi serat

Snack Bar Ubi Ungu "Sweeto Bar"

Terbuat dari bahan utama ubi jalar ungu
Memiliki rasa manis dan dibalut oleh krim cokelat dan stoberi
Cocok dijadikan camilan sehat

Wajik "Wadjiek"

Wajik 'Wadjiek' memiliki rasa manis dan gurih kelapa

Pertanyaan lebih lanjut seputar produk-produk pangan di atas, jangan sungkan dan langsung saja tanyakan dengan memberikan komen di post ini. :D

Terima kasih. Nantikan post berikutnya yang tidak kalah menarik, seru, dan tentunya bermanfaat! See ya!

Comments

Pembekuan Cepat (Fast Freezing) - Aplikasi pada Pembuatan Es Loli dan Bubuk Kopi

Pada post ini, dibahas mengenai teknik pembekuan secara cepat ( fast drying ), beserta dengan aplikasi pada industri pangan. Metode treatment suhu rendah secara cepat pada awalnya ditemukan menggunakan media kotak logam yang didinginkan pada suhu - 40 hingga -50 derajat celcius. Kemudian, ke dalam kotak tersebut dimasukkan bahan yang ingin didinginkan beserta dengan refrigeran yang digunakan. Refrigeran merupakan zat tunggal maupun campuran yang biasanya berwujud cair dan digunakan sebagai zat pendingin karena memiliki titik didih yang sangat rendah. Metode suhu rendah banyak diadoptasi oleh industri pangan karena memberikan berbagai keuntungan, terutama mempertahankan kulitas bahan pangan dengan memperpanjang umur simpannya. Selain itu, metode pembekuan secara cepat ( fast freezing ) memiliki keunggulan dibandingkan metode pembekuan biasa. Ini karena ukuran kristal es yang dihasilkan berukuran lebih kecil. Pembentukkan kristal es berukuran besar pada metode pembekuan nor...

Intensifikasi Produksi Pangan dengan Peningkatan Efektivitas Fotosintesis

Populasi manusia di dunia semakin meningkat. Diperkirakan pada tahun 2050, populasi dunia dapat mencapai 9,6 miliar jiwa. Peningkatan jumlah manusia ini dikhawatirkan tidak dibarengi dengan peningkatan produksi makanan. Oleh karena itu, dibutuhkan terobosan-terobosan dalam upaya meningkatkan produksi pangan secara global. Secara umum, peningkatan produksi makanan dapat dilakukan secara ekstensifikasi dan intensifikasi. Ekstensifikasi berarti peningkatan produksi dengan memperluas lahan-lahan untuk dijadikan lahan produksi pangan (pertanian/perternakan). Sementara, intensifikasi lebih ke raha upaya meningkatkan produktivitas hasil pertanian dari lahan yang sudah ada. Ort, dkk. (2015) melalui penelitiannya yang berjudul "Redesigning photosynthesis to sustainably meet global food and bioenergy demand" membahas mengenai upaya peningkatan produksi pangan secara intensifikasi, yaitu dengan meningkatkan efektivitas dari fotosintesis tanaman. https://biologywise.com Beb...

Soto Betawi dari Segi Budaya - Pengaruh Berbagai Bangsa

Sumber: https://id.tastemade.com Makanan Indonesia, Soto Betawi ternyata mendapatkan pengaruh dari berbagai budaya luar Indonesia. Denys Lombard dalam bukunya yang berjudul Nusa Jawa: Silang Budaya bagian kedua berpendapat bahwa makanan soto merupakan salah satu makanan Indonesia yang mendapatkan pengaruh dari bangsa Tiongkok . Beliau pun berpendapat bahwa wajar pengaruh bangsa Tiongkok itu banyak ditemukan di banyak makanan Indonesia, sebut saja siomay (adaptasi dari makanan Tiongkok Shumai), lumpia, dan sebagainya. Salah satu faktor pendukung hal tersebut adalah dikatakan pada zaman dulu mayoritas restoran di nusantara dikelola oleh orang Tiongkok, dan hanya sebagian kecil diisi oleh restoran Padang maupun warung sederhana terbuka di Jawa. Soto sendiri dipercaya merupakan hasil adaptasi dari makanan Tiongkok, cao du (草肚, tsháu-tōo). Terdapat beberapa nuansa budaya atau pengaruh Tiongkok yang melekat di makanan soto. Contohnya penggunaan mi atau bihun dalam beberapa v...

Nerd Foodie Book

Search This Blog