Skip to main content

Bahan Tambahan Pangan

Bahan tambahan pangan (BTP/BTM) berarti bahan atau zat yang sengaja ditambahkan ke dalam makanan dalam jumlah sedikit.
Berdasarkan bahan asalnya, bahan tambahan pangan dapat dibedakan menjadi
  1. Alami
  2. Buatan, yang biasa disebut sebagai essence.
  3. Setengah alami
Berdasarkan pemanfaatannya, bahan tambahan pangan dapat dibedakan sebagai berikut.
  1. Aroma
  2. Rasa
  3. Warna
  4. Lain-lain
Syarat suatu bahan termasuk Bahan Penambah Pangan (BPM)
  1. bukan menyebabkan rasa asin (garam) 
  2. bukan menyebabkan rasa manis alami (gula pasir, gula merah, dll)
  3. bukan menyebabkan rasa asam alami (cuka, asem jawa, dll)
Contoh-contoh Bahan Tambahan Pangan dalam kehidupan sehari-hari.
1. Alami
a. Aroma
Daun Pandan
Sumber : www.agrimart.co.id
Vanili
Sumber : www.glade.com
Kayu Manis (Cinnamon)
Sumber : http://authoritynutrition.com/
b. Rasa
Kluwak atau Kloak
Sumber : http://jitunews.com/read/5672/aneka-bahan-pengawet-alami

c. Warna

Kunyit
Sumber : http://suksesbisnisusaha.com/usaha-pertanian/sukses-usaha-budidaya-tanaman-kunyit
Daun Suji
Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Suji
d. Gabungan Aroma dan Rasa
Pala
Pala dapat dimanfaatkan juga sebagai pengawet
Sumber : http://makanansehat123.blogspot.co.id/2012/09/manfaat-buah-pala-untuk-kesehatan.html
2. Buatan 
Essence buah-buahan

3. Setengah Alami
a. Aroma dan Rasa
Terasi
Sumber : http://archive.kaskus.co.id/thread/8576093/0/khas-indonesia-apakah-anda-suka-makan-masakan-terasi
b. Warna
Angkak Merah
Angkak merah terbuat dari beras yang difermentasi.
Sumber : http://www.grosirobatherbalasli.com/kapsul-beras-angkak/
Bahan Tambahan Pangan Dilarang
Bahan yang ditambahkan ke dalam pangan yang memang bukan seharusnya ditambahkan ke dalam bahan pangan. Contoh : bahan-bahan sintetik seperti pewarna tekstil.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soto Betawi dari Segi Budaya - Pengaruh Berbagai Bangsa

Sumber: https://id.tastemade.com Makanan Indonesia, Soto Betawi ternyata mendapatkan pengaruh dari berbagai budaya luar Indonesia. Denys Lombard dalam bukunya yang berjudul Nusa Jawa: Silang Budaya bagian kedua berpendapat bahwa makanan soto merupakan salah satu makanan Indonesia yang mendapatkan pengaruh dari bangsa Tiongkok . Beliau pun berpendapat bahwa wajar pengaruh bangsa Tiongkok itu banyak ditemukan di banyak makanan Indonesia, sebut saja siomay (adaptasi dari makanan Tiongkok Shumai), lumpia, dan sebagainya. Salah satu faktor pendukung hal tersebut adalah dikatakan pada zaman dulu mayoritas restoran di nusantara dikelola oleh orang Tiongkok, dan hanya sebagian kecil diisi oleh restoran Padang maupun warung sederhana terbuka di Jawa. Soto sendiri dipercaya merupakan hasil adaptasi dari makanan Tiongkok, cao du (草肚, tsháu-tōo). Terdapat beberapa nuansa budaya atau pengaruh Tiongkok yang melekat di makanan soto. Contohnya penggunaan mi atau bihun dalam beberapa v...
Post a Comment
Read more

Analisis Keuangan

Secara umum, untuk menggambarkan kondisi keuangan suatu perusahaan dibuatlah suatu laporan keuangan yang dapat dibagi menjadi 3, yaitu.  1.NERACA Aset (Assets)  adalah segala sesuatu yang berada di bawah kekuasaan suatu perusahaan dan merupakan sumber daya yang dikuasai dan dapat dipakai perusahaan tersebut. Aset dibagi menjadi tiga, yaitu. 1. Aset lancar Aset bergerak berupa segala bentuk aset yang dapat dengan mudah diuangkan atau dijadikan dalam bentuk uang tunai. Contoh : uang tunai, tabungan, cek, saham, emas. 2. Aset tidak lancar Aset tetap merupakan segala bentuk aset yang tidak dapat dengan mudah dijadikan dalam bentuk uang tunai. Contoh : mobil, bangunan, tanah. 3. Aset lain-lain (intangible) Aset lainlain dapat berupa franchise atau waralaba, expertise atau kemampuan/pengalaman, hak paten, pemegang royalti, dan networking . Utang (Liabillities) adalah segala sesuatu yang harus dibayar. ASET -- UTANG = HARTA/MODAL/CAPITAL 2.LAPORAN LABA RUGI Penda...
Post a Comment
Read more